キッチンカービジネスのすべて

山下義／監修　池田安弘／監修　船橋竜祐／著　小林雅彦／著　木村和広／著　松井智／著　福田まゆみ／著　島津晴彦／著　遠藤孔仁／著

著作者: 山下義／監修　池田安弘／監修　船橋竜祐／著　小林雅彦／著　木村和広／著　松井智／著　福田まゆみ／著　島津晴彦／著　遠藤孔仁／著

メーカー名/出版社名: 同友館

出版年月: 2022年11月

ISBNコード: 978-4-496-05633-8
(4-496-05633-X)

頁数・縦: ２２５Ｐ　１９ｃｍ

分類: ビジネス／開業・転職／独立・開業

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

外食産業の店舗数は２００１年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は２０１８年度が３，００２件だったものが２０１９年度には３，３８１件と増えています。そうした状況をうけて、出店場所等をコーディネートしてくれるマッチングサービスも増え、キッチンカー開業の追い風となっています。本書は、これからキッチンカービジネスをはじめようとする方や、台数を増やして事業規模拡大を考える方を対象に、「向いている商材は」「どれくらいの資金があればいいのか」「どんなところ出店すればいいのか」「マッチングサービス利用のポイントは？」「フランチャイズ化はどうすればいいのか」等、疑問に答えるかたちでノウハウを伝えます。

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